大嶋研究室のゼミ生達は本活動を通じて、東北のフルーツを使ったスイーツの魅力にあらためて気づき、どうすれば伝わるか、研究室での「デジタルｘ経営学」の学びをフル活用して取り組んでいます。

学生ならではの視点で、東北のフルーツを使ったスイーツを多数リストアップし、実際に試食を繰り返して、自分の目や舌など語感を使って、おいしいに加えて「見た目かわいい、もらってうれしい」商品を選びました。コロナ禍で「おうち消費」が話題になる中、少しでも東北の魅力的な産品を伝える手段として、今回はフルーツを使ったスイーツを選びました。

その背景や想いは、「地産地消市場 仙臺いろは」のInstagram、Facebook、TwitterなどSNSを通じて発信を続けています。

また、本活動は産学連携による研究室主導の「PBL型長期インターンシップ」として、数ヶ月にわたる活動を通じて、現実の課題を解決する取り組み実践するインターンシップとしても位置づけています。

今回の「東北のおうちスイーツ」プロデュースを第1弾として、そこで得た知見と成長をベースに、東北の事業者支援と地域活性化のために、次の一手をすでに策定中です。

さらに、現在はコロナ禍の話題一色ですが、2021年3月11日は、東日本大震災からちょうど10年目にあたります。これからの東北の飛躍に地元の若者として少しでも関われるように、このプロジェクトでも取り組みを続けていきたいと考えています。

このような活動を基に、2020年度以降も他の地域連携プロジェクト等と連動させて、宮城の魅力創造・発信を組織的に主導できる“構想力とリーダーシップ”を兼ね備えた「地域活性化リーダー人材」のさらなる育成に挑戦していきます。